 |     |
…
La Biotecnología es el uso de organismos, sus productos o partes para la generación de bienes y servicios útiles para el ser humano. Básicamente, es proponer soluciones biológicas para problemas biológicos o no biológicos.
La utilización de organismos vivos para producir bienes y servicios es una actividad que naturalmente se viene ejerciendo desde hace miles de años para satisfacer las necesidades básicas humanas. Son ejemplo de ello la fabricación de alimentos y bebidas, como el pan y la cerveza, y la manipulación de plantas y animales a través del entrecruzamiento de aquellos previamente seleccionados por sus cualidades. Estas tareas se basaban en la percepción y no en el conocimiento científico. Ya comenzada la segunda mitad del siglo pasado, los conocimientos científicos alcanzados principalmente en Genética y Biología Molecular, junto al desarrollo de nuevas tecnologías, han permitido la construcción y expresión de moléculas quiméricas de ADN proveniente de distintas fuentes, incrementándose las potencialidades y diversidad de productos biotecnológicos. Así, la Ingeniería genética posibilitó el progreso y nacimiento de lo que conocemos como Biotecnología moderna, cuyo desarrollo aún avanza en forma exponencial. Estamos asistiendo al desarrollo de una nueva revolución industrial: la revolución bioindustrial. Mediante Biotecnología, es posible producir desde combustibles hasta fármacos, desde alimentos hasta vacunas, productos químicos diversos, enzimas y plásticos, entre otros. Y todo esto puede lograse mediante la utilización de organismos y células de origen vegetal, animal, fúngico, o empleando microorganismos. Actualmente, la Biotecnología es una conjunción interdisciplinaria de diversas ciencias y tecnologías que facilitan el camino desde la investigación básica hasta su aplicación. De esta manera, comienza a surgir una fructífera interacción universidad-empresa que permite obtener, en un ambiente creativo, bienes y servicios útiles para la comunidad. Esta síntesis refleja la propia función de la Universidad que consiste en la generación y transmisión del conocimiento. Las carreras de Biotecnología se apoyan en dos pilares esenciales de la educación universitaria: la docencia y la investigación científica. Además, a través de la transferencia de tecnología se integra a la sociedad en campos tales como el agropecuario, la salud humana y animal, los diferentes rubros industriales, y el medio ambiente. El desarrollo de la Biotecnología impacta directamente en la estructura productiva del país incrementando su competencia internacional y mejorando las condiciones y calidad de vida de su población.
…
